十样锦是由秦十六写的穿越小说 |
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阿奇小说网 > 穿越小说 > 十样锦 作者:秦十六 | 书号:37544 时间:2017/8/2 字数:5032 |
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冰釜,天热时保存食物的。--机手登陆 dzt 随时随地看最新小说--传说中的…冰箱吗?夏小満咔吧咔吧眼睛,啥是冰箱?----就是一个箱子,里头都是冰…这个笑话和冰箱一样冷。 小韦嫂子见夏小満没动静,还道她没听明⽩,因想起她醒来后已是冬⽇,自是忘了夏天用冰诸事的,忙笑着解释道:“二怕是不记得了。您也知道这菜蔬⾁鱼都是要存些在厨下的,冬⽇里天冷,放外头也不会坏。夏⽇却是不成的,旁的还好,这⾁、鱼却是存不住…” 夏小満嗯了一声,打断了她幼儿园大班式教育內容,道:“韦嫂子,这个道理我知道,只是不知道怎么存,----冰釜里装満冰块,然后鱼啊⾁啊放冰上?” 小韦嫂子道:“⾁若是整扇的便放到大窖那边。劈了的⾁和鱼盛在铜匣子里,再存到冰釜里去,拿冰埋上。用时再起出来。” “筒匣子?”夏小満奇道。那是什么?竹筒和匣子?鱼放在木桶里?好像是有这么存的… “二要瞧?”是得瞧瞧,要不夏天不闹笑话了?小韦嫂子忙吩咐了小丫鬟去管家什的媳妇子那边取两个铜匣子来。 青樱在一旁接口笑道:“二原是见过的。腊月里拾掇灶上,还寻出个窖里夏天送⾁鱼过来用的铜匣子,不知怎的竟没有取走,奴婢记得那天二在灶上蒸粉团子的。” 夏小満劲使回忆了一下,那阵儿自己是在厨房学做家常菜的,粉团子什么味儿她都记得。可那筒匣子长什么样来着…?全然没印象了,只得摇了头摇,笑道:“还是你记好,我都记不得了。” 青樱笑道:“因着那天二还问了奴婢好些话,奴婢才记得地。二问家里不是有管家什的,怎的没查点⼊库。奴婢回说必是要查点的,窖上怕是送得多了,自家也混忘了,少不得自掏银子赔上。二又问。左右出不了这一府人,怎的不挨处问问?那一只匣子…” “那一只匣子纯铜造的,就算壁薄用不了多少铜,也值不少银子,多问一句不就省下了?…”夏小満拍了拍额头。她脑子里装的全是钱吧。记忆模式巨神奇,一提钱她就全记得了。 青樱点头笑道:“正是这句。” 夏小満暗暗吐了下⾆头,原来说的是“铜”匣子,她想了下,记得好像就是铜铸的饭盒一样地东西,还雕花的,不过当时看着锅,也就没太注意,只当普通的盛器。没问是做什么的。 铜导热能比铁好,这个她还是知道的。原来不提也就没想到这茬,只定向思维了,想着用铁做模具,现在看来还是古人⾼明,用铜做模具更好。不过铜器要比铁器贵多了,这模具要是少做几套,还得想法子周转。----冰块现吃现做?做了倒出来装盒子里存着?怎么能保证放在一起不黏连呢… 她想起窖里那些用草席隔着地冰块,问青樱和小韦嫂子道:“窖里的冰,拿草席裹的,是驱暑气用的,还是吃的?怎么吃?去了外面沾草的?” 小韦嫂子笑道:“这宅子先前怕也住的是讲究人家,冰窖尚有分窖,饮冰和消暑的就分置两个窖里。--机手登陆 dzt 随时随地看最新小说--二想是方才没注意窖上的标记,----这一遭冰和窦家地冰也是分开放了的。那隔的哪敢用草席?是麦秆子编的席子,最是⼲净的。只是饮冰到用时,也要去了外面一层添冰盆,中间的方敢给主子奉上。” 夏小満点点头,听这么一说心理上还能觉得卫生一些,虽然实际卫生状况实在不咋地。还是自己做冰全安呐。不过一个夏天要消耗的冰实在不少。玫州天热,现在才二月。已经觉得风都暖和了,这种气候估计在四五月就会很热了,怕是会一直热到九月底十月这样,这有半年多都是要用冰的,消暑地那些原始冰块就可以了,食用的自己做的话…能做多少?库存的冰温度够不够让自己大量造冰的?放⽔进去结冰可是要放热的,再热换,再融化…余下的… 她趴到桌子上,头疼啊,她物理学得也很烂…不算计了,那就大量贮备冰吧。她记得原来有书说过,一般窖里蔵冰都要是实际用量地几倍,也是备出来融化的份。 “咱们这回备了多少冰?”她问。 小韦嫂子和青樱两人记得都是拢共五百方,因着冰和窦家的冰都是分等的,每等具体多少她们也都记不清了,便忙着去找账册子来查。 夏小満无力的挥挥手,道:“不用了。我就这么一问而已。”因为她发现,即使说了她也没概念。 青樱瞧了夏小満一眼,略带了些劝意道:“二这是要…再添置些?往年爷不能用冰,咱们长生居也便领十余方就⾜够一夏了。”冰不是旁的,一直都在化,现下添了,夏天用不了,再过一冬,⽩⽩折损一半 “所有人都算上才用十来方?”夏小満问。原来应该是只有主子和大丫环用吧,如今买这么多,可能是带上了全体这五六十号人的份儿,要不然从十来块到五百块…这是质地飞跃啊。 青樱一怔,倒是不知道怎么回话了。 六爷体弱,这些年也就只是最热那些天里上房用些,姨娘东厢这边…用地实不多,她虽是有份例的,但因着爷不用冰,府里分过来地冰就少,轮得上姨那边她就用,轮不上她也不会吱声。若说领冰多些的就只有去年,因着青槐有⾝子,夏⽇里屋內闷热。她常透不过气来,夜里也睡不安稳,这才问爷置了些冰放到她西厢屋子里。 这些事…她如何提得?可她若不提,又怕二再去问旁人,哪个脑子不灵光的再照实回了,这二好不容易才忘了旧事,岂不是惹她烦心? 青樱这边正犹豫着,那边倒有人与她解了围,派去取铜匣子地丫鬟回来了。后面跟着专管器皿家什的执事媳妇穆嫂子,这媳妇倒是乖觉,听说二要看夏天里用的冰家什,忙带了两个婆子过来,不止拿了铜匣子来。还把冰碗、冰盆、冰炉也都拿过来了。 夏小満没想到这时代用冰器皿上有这么多讲究。最普通的就是冰盆了,和炭盆一样,里面放冰,直接放到屋里就可以。冰碗其实也跟小盆似的,就比冰盆多一层----两层相套的大小碗,外层大碗装冰,小碗坐在其中,里面装羹汤冷饮,以确保在吃的过程中持续低温。 真正有技术含量的是冰炉。也是铜的,上端是圆柱型,下端却是圆锥,底下有接⽔地小桶。那圆锥设计是排⽔用的,冰块放⼊其中,慢慢融化,⽔就顺着圆锥端顶的开口滴⼊小桶,以免冰泡在⽔里融化得更快。圆柱上层还有两层镂空漏罩隔板。端顶是半圆形镂空罩盖,镂空设计是为了排冷气的,而那两层隔板上却可以放冷饮、瓜果等,又不挨着冰,又能“冷镇”简直就是室內小冰箱。 夏小満琢磨了半天最后是彻底服了,她就没本事设计这么个东西出来。她也就只能打几个花样铜模具。冻些花样冰块,做些没技术含量的东西吧。 铜匣子大小不一,有三扎多长地,放整鱼的;也有一扎半长跟饭盒似的,放整只鸭或是放切成块的⾁类的。匣子上錾了不同的花纹,以区分內容物,錾什么图装什么⾁。这錾着猪的匣子里就不能装羊⾁。以免用的时候混了,误将羊⾁当做猪⾁用。 她原还暗自嘲笑古人迂腐。这非要画图,直接刻写“⾁类”岂不是什么⾁都能装了么!这每样图的匣子都有几个到十几个不等,这要有几十种⾁,还要备千八百个匣子不成?太浪费了!她还琢磨着,给这盒子上做个槽,能放卡片地,往后是什么鱼啊⾁啊的,就可以直接写到标签上,往槽里一别,简单明了还节约。 后来细一琢磨,才晓得是专器专用,比如羊⾁膻,若猪⾁和羊⾁用同一器皿,是容易串味的----虽然实际上在并不严重,但是这些⾆头出奇好用的讲究人还是能吃出来吧。 她叹了口气,标签还是要做,贴侧面比较方便,然后再做一个架子,把贴了标签的匣子往上放说…哎,她这眼前就浮现起食堂蒸饭那蒸箱里码着整整齐齐的饭盒来,做个架子,仿照那个冰炉吧,冻两层冰板中间夹一层空档,留放铜匣子的。如果室內温度能保证,冰釜就没太大意义,可以撤走了,省了不少空间,省了不少事。关键是,她的冰块也能放在这架子上冻… 她琢磨完那匣子,拿过纸笔,信手画了几笔,琢磨个合理地图让人去打来,还有她的冰块模具… 外面小丫鬟一叠声的问好“表姐小”夏小満这一抬头,瞧见纪灵书笑盈盈的飘进来。新上⾝一件嫰绿嫰绿的⾐衫,跟満院子嫰草嫰芽一样,瞧着可“舂天”了。 夏小満忍不住笑了,好在丫头一张脸是冬雪⽩,不是舂苗青,不然这丢到草坪上都找不出人在哪儿来。让了座上了茶,便问她道:“厚⾐裳这就换下去了?小心倒舂寒。” 纪灵书笑道:“是天儿热了,在园子里转了一圈,⾝上净是汗,这才换了的。” 夏小満道:“那也捂两天吧,舂捂秋冻,凉着不是闹着玩的。怎么寻这边儿来了,有事?” 纪灵书摇了头摇,道:“正是歇了中觉,起来又觉无事,转了圈园子,便想来看小嫂子。过去了主院,表哥歇觉没起呢,采菽说你在这边,便过来了。” 夏小満心里哼哼,是过来看六条吧,年谅觉睡呢,她后院忙呢,小丫头不好意思自己揪六条出来玩----嘿,也是揪不出来,六条也不跟她,揪也没用。 想起六条,她又想到是不是给六条在园子里树上搭个窝什么地,天也暖和了,总在笼子里,虽然没关着门,它却也不大飞出来,外头搭个窝,它能更自在些。只是,这六条算哪一类鸟啊,这窝是啥样的?乌鸦窝和喜鹊窝还不一样呢。要不做个小房子那种鸟窝? 她这边想着,纪灵书那边打量了一圈这屋子,然后瞧了桌上的铜匣子,看了花样就悄悄撇了撇嘴,道:“小嫂子,样式有些不美呢。” 夏小満眼前一亮,挂起⽩雪公主她后娘的笑容,手中的⽑笔宛如毒苹果,用哄骗⽩雪公主的口气向纪灵书道:“我正想着换几个花样呢,表姐小画工最好,帮个忙可好?” 纪灵书爱好就是这个,又难得夏小満夸她用她,心下喜,虽然谦逊了两句,却是乐呵呵的接过笔,问夏小満要什么样子地。 夏小満就拿手沾了茶⽔,在桌子上画个大概,比划给她看,苹果鸭梨草莓葡萄、茄子⾖角萝卜⽩菜这些外部线条简单地,便于铸造的,要做冰槽用。然后又叫她画架子。 纪灵书握着笔地手都有点儿哆嗦了,心里极是失望。 她还以为夏小満要她设计个花样子,錾在铜器上呢,全然当了流芳百世的事业,没成想居然是叫她画这种是个人都能画出来的东西,又是工匠才画的,一点儿艺术都没有!牛刀杀,屠龙刀杀!屈才大发了。 小嫂子不识字也不会画图呢。她只好自我安慰,权当帮小嫂子忙了。这么想,心里才舒服了点儿。一筋的人做事也不是含糊的,虽然不乐意,她还是认认真真的按照夏小満说的画了。 夏小満拿了图纸,瞧来瞧去,别说,到底是专业人士,画的是不错,原来她那轮椅图纸什么的,都叫持葛画的,现下看来丫头比持葛画工好多了,就是…“飘逸”了点儿。于是又就细节叫纪灵书改了改,然后给了小韦嫂子,叫她寻工匠先做一套来模具来,架子要量了冰窖的寸尺再定。 看着纪灵书因被大材小用而嘟嘟着的小嘴,夏小満笑了笑,转移了话题,问她道:“表姐小也是懂鸟的,可知道凤头红巢是什么样的?” 纪灵书一愣,摇了头摇,道是只见过笼子里装着的。 夏小満翻了翻眼睛,嗯,是她蠢了,这样闺阁里的娃咋可能见过天然鸟窝?!就像从前看的报道,城市里的一些孩子都不知道完整的蔬菜什么样子,他们所能看到的,都是超市里出售的那种切好的。这纪灵书还能知道鸟笼子不是天然鸟窝了,也就很不容易了。 “天儿也暖和了,我想着把六条放外面养去。总搁笼子里它也闷,对不。”夏小満笑眯眯继续拐**儿童道:“我合计做个鸟巢放树上,可心里也没个谱,到底啥样子的。表姐小学富五车,怎么也比我想出来的強。表姐小帮个忙可好?” 给凤头红搭巢呢,纪灵书向前嘟嘟的嘴一下子往两边儿扩散了,绽出一个灿烂的笑容,眼睛也亮晶晶的,劲使点点头,大包大揽的道是全包在她⾝上。 夏小満也笑着,心里却想着,丫头十二岁呢,她这算不算雇佣童工啊? 不算。她很快否定了。因为她没给人丫头银子。 |
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