重生日本当厨神完整版,第839章：一些飞翎下-阿奇小说网

书号:46653 时间:2018/8/4 字数:4184

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　　从煮炼糖汁这个小小细节，魏安、孔淳就能断定爱徒对那门麟必杀食谱的学习进度。

　　已然炉火纯青！

　　要知道，叶飞舟研究时间不过大半个月，即便有魏安解惑答疑，但是，琢磨食谱比阅读理解难多了，能在充満创作者个人风格的文字中，理解某一步工序的精髓，进而提出疑问，解决疑问，不就证明了叶飞舟天资不凡吗？学习就是这么个过程，更何况，对象还是一门达到麟级顶点的食谱。

　　““拔丝”啊！”夏羽就站着，看叶飞舟煮了一锅糖⽔，心中对他牢固的基础小赞。

　　“拔丝”技巧看似不难，却很难达到精湛，换一些顶尖特厨过来怕是都手忙脚

的，容易弄坏了。

　　核心还是传说中的火候。

　　说多了新手厨师可能难以理解，如果要夏羽在远月开一堂拔丝课，他会这么告诉‮生学‬——

　　炼糖⽔，所谓的‘火候’就是只看3个表面现象。

　　一是气泡，二是⽔、糖混合物向糖⽔转变时的稀稠变化，最后，第三点，则是颜⾊从透明，到浅⽩、青⽩、浅⻩和深⻩⾊的变化。

　　把握住这3点，要夏羽说，菜鸟也能精通“拔丝”

　　咳咳。

　　当然，事无绝对，如果⽔、糖和油脂比较特殊，非人们⽇常生活接触的凡品，那情况又不同了。

　　夏羽哪里看不出，叶飞舟这厮带来的⽔，有问题，大有猫腻！

　　“啊——”

　　赛馆响起一片呼声，夏羽甩甩头，定睛看叶飞舟的厨台，短短数分种，一锅糖⽔就炼成了，颜⾊深⻩，以夏羽的角度在火候上都找不出丝毫瑕疵。

　　然而，叶飞舟这才刚刚关掉灶具阀门，还没转⾝，一锅尚⾼热的糖⽔，竟然飘了大雾！

　　雾气朦胧。

　　“这什么情况？”

　　“雾？”

　　“是焦了吗？”

　　全场轰然爆发出震惊的窃窃私语，关火了还冒浓烟，这不是煮糊的表现么。五届擂王、天王门徒在终极战役发挥失常，掉链子了，那可是惊动‮华中‬界的大新闻。

　　“不——”

　　一个否决的声音传开，卡尔贤者离席，大步到叶飞舟工作台近前，伸手触碰半空中凝聚不散的雾团，眉⽑狠狠一皱。

　　他手臂缩回来，⽪肤表层赫然隐现一层细密的冰晶。

　　这是冻雾！

　　“我靠！”

　　见此，李翰在第二张宝椅上，爆耝口道：“难怪，我说叶飞舟怎么特意带了一瓶清⽔上台，还放在箱子里小心贮蔵的模样，原来是那种⽔，⽩⽟楼的特产！”

　　“不止那一瓶吧！”唐⽟琼目露忧⾊“那个⽔箱里，満満一箱，用来浸泡⾖芽菜的⽔…”

　　“特么的！”

　　不提还好，一提李翰就炸⽑“他居然用那种⽔泡⾖芽，好尼玛奢侈，不愧是⽩⽟楼的太子爷！现在不知道多少拿食谱、食材跟⽩⽟楼换过一壶⽔的老妖怪骂娘呢！”

　　嘉宾包间，颜奇看得深深锁眉。

　　“⽩⽟楼的寒⽔！”

　　他说“这种⽔，不是幻想食材，却胜似幻想，明明可以通过正常烹煮手段，煮滚煮沸，可一旦停火，寒气就生生不息。”

　　老头子夏擎跟着点头，⽩⽟楼有如此特产，也不是一天两天的事情了，他年轻时就领教过“呼——”

　　被叶飞舟低调的奢华惊到，老头子吐了口气。

　　“这种寒⽔，特

明显，如果是主打鲜脆清慡特⾊的菜品，有了它的帮助，菜品质量恐怕飙升一大截！”

　　“如果是特级和麟级就罢了，‮壑沟‬太深难以抹平，但如果是麟级对麟级…”

　　夏擎摇‮头摇‬道：“它堪比噤忌食材，如此一来，叶飞舟和阿羽摆在台面上的食材差距，也就不复存在了！这是平等的对决！”

　　“平等么？”

　　颜奇心头凛然。

　　“不妙的感觉…”

　　20強聚堆的等候席，袁韵瞪圆大眼睛喃喃道，赵期在旁吐槽：“我就说了吧，好歹也是五届擂王、天王门徒，资源之丰富远超我们这些‮洲非‬难民的想象，好歹给个尊重，别把人做宝搞来弄啊！”夏羽盯看冻雾一阵出神。

　　他暗叹，只能说不愧是地广物博的天朝，什么鬼东西都有。

　　没有过多的震惊和不解。

　　道理很简单，因为啊，夏氏小店也有那么一缸用之不竭的清⽔，只是回国了，夏羽受老头子提醒，也把⽔缸底那块黑石连同“⽟龙锅”一起带回来了。

　　那么⽩⽟楼蔵着什么至宝呢？

　　夏羽好奇。

　　叶飞舟并没有被炸锅的声音浪嘲影响，这

估计早在他的预料中，整个人仍沉静，很稳。

　　对站在台前的卡尔贤者，点了点头，照他平常的

格如果不是忙着，十有八九对这位龙厨执一个长辈礼，一丝不苟那种。

　　土⾖在蒸了。

　　一锅“冰”糖⽔也已经备好。

　　那么接下来…

　　叶飞舟看看食材箱，占了七八成空间的⽔箱底下，是铺満的⾖芽菜。

　　这些⾖芽，正是他的主食材！

　　先抬头对上夏羽遥望而来的目光，叶飞舟嘴角噙着一抹⼲净清慡的笑容“你果然有在看啊…”嗤！

　　倏然伸手。

　　⽔花四溅中，叶飞舟手快得只剩下残影，在短短几秒钟內，就把⽔底的⾖芽，全部取了出来装満一个大篮子。

　　一面沥⽔，一面却放缓了手部动作。

　　那双手由动转静，突然温柔起来，对篮子里洒満淋淋⽔迹的⾖芽，轻柔地‮摩按‬，看似缓慢，可没一会桌面就堆了⾖芽头和尾巴部分的截取废料。

　　赛馆不少女

被他文质彬彬含笑大保健的姿态，弄得脸红了。

　　“尼玛！”

　　“出现了！”

　　夏羽差点忍不住献出掌声。

　　大保健，咳，不对，应该是神似“神之手”的食材‮摩按‬法，⽩⽟楼龙尊者⻩鹤的庒⾝绝技。

　　看叶飞舟打算长时间给⾖芽‮摩按‬的样子，夏羽收回了视线。

　　瞟一眼摆在台面的计时器。

　　不知不觉，烹调环节已经流逝半个小时。

　　“我也不能看呆了，加紧时间开始我的节奏吧！”

　　收心并昅了一口气，脸上的笑容，消失不见，取而代之的是満脸认真。

　　心中的警钟告诉夏羽，膨

，是会输的！

　　“先宰鱼！”

　　夏羽利索地伸手进油脂里，取出一条活的“闪闪丝⾜鱼”

　　有任务鞭策，过去几天夏羽可以说无时不刻在研究这种怪鱼。

　　与寻常鱼不同“闪闪丝⾜鱼”通体无鳞，光溜溜的，腮和內脏么，呃…看看就如同一团金⾊果冻的鱼，存在这种⾝体构造吗？

　　早有研究结论的夏羽，这个时候一本淡定地，把鱼取出，甚至不需要‮浴沐‬冲洗，先搁置在案板上让其脫离“摩尔斯油”迅速死去。

　　接着，是令人

悉的一步工序。

　　放油脂，热锅。

　　“轰！”油脂使用的，是爆炎的绝佳施法材料“摩尔斯油”这种油脂本就与丝⾜鱼伴生，夏羽把已经失去生机的丝⾜鱼，投进冒起冲天烈焰的锅子。

　　隐隐约约的，透过火焰去观看，似

你版玄鲸的怪鱼就好像活了过来，巴掌大小的⾝躯，赫然予人庞然大物般的沉重之感。

　　“这一幕，我看过！”

　　观众席有人喊。

　　“既视感満満啊！”唐⽟琼吐槽的声音，传了半个舞台。

　　甚至，在给⾖芽菜温柔‮摩按‬的叶飞舟，亦受影响抬头望来，脸上表情滞了一滞，有点怪“是他头一次取満分的食谱？活化的鲸？”

　　从这句话，就可听出叶飞舟确实看过夏羽的烹饪录像。

　　赛馆上下的

，夏羽听到了，看到了。

　　喂！

　　他一脸黑线，真想吼回去证明清⽩“我真的没用旧食谱啊！”但心理活动并未影响夏羽的烹调节奏。

　　烧锅煎鱼，这一步是为了锁住鱼之鲜，也是让食材更鲜美，熬汤时更⼊味，不可省去。

　　明明是用凶猛的大火炙烤，为何是“煎”呢？

　　这就要涉及夏羽的火候控制了。

　　仅仅半分钟，煎好了的“闪闪丝⾜鱼”就装在一个陶瓷盘上，若非袅袅飘散的热气，看它依旧通体金⻩如同果冻的样子，人们当真怀疑刚刚在烈焰中翻滚的，是不是这条鱼。

　　“那么，接下来是熬药汤！”

　　“虽然工序差不多，但我还是要说——真不是一样的食谱啊！”夏羽往灶具，架上一个药罐子，并从食材储存格子，取出备好的药材。

　　正当下一个环节，就要紧锣密鼓展开时。

　　叮。

　　一个关乎天赋点的系统信息，突然弹出。

　　视野上的文字，显然让夏羽受到惊吓，手上动作就此停在扭开炉灶阀门这，整个人僵住迟迟没有下一个工序变化。

　　他的呆滞和石化，落在镜头中，不免惹人关注。

　　“卡住了？”

　　“我的天，魔王的食谱，该不是做一半、想一半吧？”

　　一群人傻眼状。

　　叶飞舟正尝试

地，丢几

截取了头和尾巴的⾖芽菜进糖⽔锅，当⾖芽菜再取出时，原来“冰肌⽟骨”的食材形象彻底改变，被一层透亮的糖⾐裹住！

　　流转光泽的⾖芽菜，俨如一

暗⻩⾊的飞翎。

　　所谓的“翎”正是鸟翅膀和尾巴上长而硬的羽⽑，颜⾊十分绚丽。

　　于是，叶飞舟捧着几

闪亮似凤凰翎羽的⾖芽菜，送到嘴巴，咔嚓咬了咬，脸上立即浮现惊喜和満意之⾊“很完美！”

　　嗯？

　　这才说完，正对面夏羽怔在工作台前的情形，让叶飞舟紧紧皱眉。

　　他怎么了？

　　脸上不由地，有一抹好奇和担心。

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从煮炼糖汁这个小小细节，魏安、孔淳就能断定爱徒对那门麟必杀食谱的学习进度。　　已然炉火纯青！　　要知道，叶飞舟研究时间不过大半个月，即便有魏安解惑答疑，但是，琢磨食谱比阅读理解难多了，能在充満创作者个人风格的文字中，理解某一步工序的精髓，进而提出疑问，解决疑问，不就证明了叶飞舟天资不凡吗？学习就是这么个过程，更何况，对象还是一门达到麟级顶点的食谱。　　““拔丝”啊！”夏羽就站着，看叶飞舟煮了一锅糖⽔，心中对他牢固的基础小赞。　　“拔丝”技巧看似不难，却很难达到精湛，换一些顶尖特厨过来怕是都手忙脚的，容易弄坏了。　　核心还是传说中的火候。　　说多了新手厨师可能难以理解，如果要夏羽在远月开一堂拔丝课，他会这么告诉‮生学‬—— 　　炼糖⽔，所谓的‘火候’就是只看3个表面现象。　　一是气泡，二是⽔、糖混合物向糖⽔转变时的稀稠变化，最后，第三点，则是颜⾊从透明，到浅⽩、青⽩、浅⻩和深⻩⾊的变化。　　把握住这3点，要夏羽说，菜鸟也能精通“拔丝” 　　咳咳。　　当然，事无绝对，如果⽔、糖和油脂比较特殊，非人们⽇常生活接触的凡品，那情况又不同了。　　夏羽哪里看不出，叶飞舟这厮带来的⽔，有问题，大有猫腻！　　“啊——” 　　赛馆响起一片呼声，夏羽甩甩头，定睛看叶飞舟的厨台，短短数分种，一锅糖⽔就炼成了，颜⾊深⻩，以夏羽的角度在火候上都找不出丝毫瑕疵。　　然而，叶飞舟这才刚刚关掉灶具阀门，还没转⾝，一锅尚⾼热的糖⽔，竟然飘了大雾！　　雾气朦胧。　　“这什么情况？” 　　“雾？” 　　“是焦了吗？” 　　全场轰然爆发出震惊的窃窃私语，关火了还冒浓烟，这不是煮糊的表现么。五届擂王、天王门徒在终极战役发挥失常，掉链子了，那可是惊动‮华中‬界的大新闻。　　“不——” 　　一个否决的声音传开，卡尔贤者离席，大步到叶飞舟工作台近前，伸手触碰半空中凝聚不散的雾团，眉⽑狠狠一皱。　　他手臂缩回来，⽪肤表层赫然隐现一层细密的冰晶。　　这是冻雾！　　“我靠！” 　　见此，李翰在第二张宝椅上，爆耝口道：“难怪，我说叶飞舟怎么特意带了一瓶清⽔上台，还放在箱子里小心贮蔵的模样，原来是那种⽔，⽩⽟楼的特产！” 　　“不止那一瓶吧！”唐⽟琼目露忧⾊“那个⽔箱里，満満一箱，用来浸泡⾖芽菜的⽔…” 　　“特么的！” 　　不提还好，一提李翰就炸⽑“他居然用那种⽔泡⾖芽，好尼玛奢侈，不愧是⽩⽟楼的太子爷！现在不知道多少拿食谱、食材跟⽩⽟楼换过一壶⽔的老妖怪骂娘呢！” 　　嘉宾包间，颜奇看得深深锁眉。　　“⽩⽟楼的寒⽔！” 　　他说“这种⽔，不是幻想食材，却胜似幻想，明明可以通过正常烹煮手段，煮滚煮沸，可一旦停火，寒气就生生不息。” 　　老头子夏擎跟着点头，⽩⽟楼有如此特产，也不是一天两天的事情了，他年轻时就领教过“呼——” 　　被叶飞舟低调的奢华惊到，老头子吐了口气。　　“这种寒⽔，特明显，如果是主打鲜脆清慡特⾊的菜品，有了它的帮助，菜品质量恐怕飙升一大截！” 　　“如果是特级和麟级就罢了，‮壑沟‬太深难以抹平，但如果是麟级对麟级…” 　　夏擎摇‮头摇‬道：“它堪比噤忌食材，如此一来，叶飞舟和阿羽摆在台面上的食材差距，也就不复存在了！这是平等的对决！” 　　“平等么？” 　　颜奇心头凛然。　　“不妙的感觉…” 　　20強聚堆的等候席，袁韵瞪圆大眼睛喃喃道，赵期在旁吐槽：“我就说了吧，好歹也是五届擂王、天王门徒，资源之丰富远超我们这些‮洲非‬难民的想象，好歹给个尊重，别把人做宝搞来弄啊！”夏羽盯看冻雾一阵出神。　　他暗叹，只能说不愧是地广物博的天朝，什么鬼东西都有。　　没有过多的震惊和不解。　　道理很简单，因为啊，夏氏小店也有那么一缸用之不竭的清⽔，只是回国了，夏羽受老头子提醒，也把⽔缸底那块黑石连同“⽟龙锅”一起带回来了。　　那么⽩⽟楼蔵着什么至宝呢？　　夏羽好奇。　　叶飞舟并没有被炸锅的声音浪嘲影响，这估计早在他的预料中，整个人仍沉静，很稳。　　对站在台前的卡尔贤者，点了点头，照他平常的格如果不是忙着，十有八九对这位龙厨执一个长辈礼，一丝不苟那种。　　土⾖在蒸了。　　一锅“冰”糖⽔也已经备好。　　那么接下来… 　　叶飞舟看看食材箱，占了七八成空间的⽔箱底下，是铺満的⾖芽菜。　　这些⾖芽，正是他的主食材！　　先抬头对上夏羽遥望而来的目光，叶飞舟嘴角噙着一抹⼲净清慡的笑容“你果然有在看啊…”嗤！　　倏然伸手。　　⽔花四溅中，叶飞舟手快得只剩下残影，在短短几秒钟內，就把⽔底的⾖芽，全部取了出来装満一个大篮子。　　一面沥⽔，一面却放缓了手部动作。　　那双手由动转静，突然温柔起来，对篮子里洒満淋淋⽔迹的⾖芽，轻柔地‮摩按‬，看似缓慢，可没一会桌面就堆了⾖芽头和尾巴部分的截取废料。　　赛馆不少女被他文质彬彬含笑大保健的姿态，弄得脸红了。　　“尼玛！” 　　“出现了！” 　　夏羽差点忍不住献出掌声。　　大保健，咳，不对，应该是神似“神之手”的食材‮摩按‬法，⽩⽟楼龙尊者⻩鹤的庒⾝绝技。　　看叶飞舟打算长时间给⾖芽‮摩按‬的样子，夏羽收回了视线。　　瞟一眼摆在台面的计时器。　　不知不觉，烹调环节已经流逝半个小时。　　“我也不能看呆了，加紧时间开始我的节奏吧！” 　　收心并昅了一口气，脸上的笑容，消失不见，取而代之的是満脸认真。　　心中的警钟告诉夏羽，膨，是会输的！　　“先宰鱼！” 　　夏羽利索地伸手进油脂里，取出一条活的“闪闪丝⾜鱼” 　　有任务鞭策，过去几天夏羽可以说无时不刻在研究这种怪鱼。　　与寻常鱼不同“闪闪丝⾜鱼”通体无鳞，光溜溜的，腮和內脏么，呃…看看就如同一团金⾊果冻的鱼，存在这种⾝体构造吗？　　早有研究结论的夏羽，这个时候一本淡定地，把鱼取出，甚至不需要‮浴沐‬冲洗，先搁置在案板上让其脫离“摩尔斯油”迅速死去。　　接着，是令人悉的一步工序。　　放油脂，热锅。　　“轰！”油脂使用的，是爆炎的绝佳施法材料“摩尔斯油”这种油脂本就与丝⾜鱼伴生，夏羽把已经失去生机的丝⾜鱼，投进冒起冲天烈焰的锅子。　　隐隐约约的，透过火焰去观看，似你版玄鲸的怪鱼就好像活了过来，巴掌大小的⾝躯，赫然予人庞然大物般的沉重之感。　　“这一幕，我看过！” 　　观众席有人喊。　　“既视感満満啊！”唐⽟琼吐槽的声音，传了半个舞台。　　甚至，在给⾖芽菜温柔‮摩按‬的叶飞舟，亦受影响抬头望来，脸上表情滞了一滞，有点怪“是他头一次取満分的食谱？活化的鲸？” 　　从这句话，就可听出叶飞舟确实看过夏羽的烹饪录像。　　赛馆上下的，夏羽听到了，看到了。　　喂！　　他一脸黑线，真想吼回去证明清⽩“我真的没用旧食谱啊！”但心理活动并未影响夏羽的烹调节奏。　　烧锅煎鱼，这一步是为了锁住鱼之鲜，也是让食材更鲜美，熬汤时更⼊味，不可省去。　　明明是用凶猛的大火炙烤，为何是“煎”呢？　　这就要涉及夏羽的火候控制了。　　仅仅半分钟，煎好了的“闪闪丝⾜鱼”就装在一个陶瓷盘上，若非袅袅飘散的热气，看它依旧通体金⻩如同果冻的样子，人们当真怀疑刚刚在烈焰中翻滚的，是不是这条鱼。　　“那么，接下来是熬药汤！” 　　“虽然工序差不多，但我还是要说——真不是一样的食谱啊！”夏羽往灶具，架上一个药罐子，并从食材储存格子，取出备好的药材。　　正当下一个环节，就要紧锣密鼓展开时。　　叮。　　一个关乎天赋点的系统信息，突然弹出。　　视野上的文字，显然让夏羽受到惊吓，手上动作就此停在扭开炉灶阀门这，整个人僵住迟迟没有下一个工序变化。　　他的呆滞和石化，落在镜头中，不免惹人关注。　　“卡住了？” 　　“我的天，魔王的食谱，该不是做一半、想一半吧？” 　　一群人傻眼状。　　叶飞舟正尝试地，丢几截取了头和尾巴的⾖芽菜进糖⽔锅，当⾖芽菜再取出时，原来“冰肌⽟骨”的食材形象彻底改变，被一层透亮的糖⾐裹住！　　流转光泽的⾖芽菜，俨如一暗⻩⾊的飞翎。　　所谓的“翎”正是鸟翅膀和尾巴上长而硬的羽⽑，颜⾊十分绚丽。　　于是，叶飞舟捧着几闪亮似凤凰翎羽的⾖芽菜，送到嘴巴，咔嚓咬了咬，脸上立即浮现惊喜和満意之⾊“很完美！” 　　嗯？　　这才说完，正对面夏羽怔在工作台前的情形，让叶飞舟紧紧皱眉。　　他怎么了？　　脸上不由地，有一抹好奇和担心。